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零失败的酒香葡萄干面包

时间:2021-09-14来源:养殖新文科普网 -[收藏本文]

主料:

葡萄干(60克)、红酒(100克)

辅料:

高粉(200克)、白糖(25克)、酵母(3克)、红酒+水(120克)、黄油(10克)

<西安哪家癫痫病医院好p>做法步骤:

1、葡萄干60g,红酒100g,高粉200g,白糖25g,酵母3g,红酒+水120g,黄油10g。

2、把材料A混合,葡萄干浸泡两个小时以上,然后滤干备用,泡葡萄干的酒再加水共120g,放在材料B中使用(我觉得泡完的酒底部有很多沉淀,就又加了些酒,共用红酒80g,水40g)甘肃癫痫病医院怎样

3、把材料B混合,揉成光滑的面团,再加入材料C,揉出薄膜(这次液体量和老师用的差不多,面团很软)。

4、面团揉光滑。

5、基础发酵至2倍大(我用了约1个半小时)。

6、发好的面团滚圆松弛10分钟。

7、把面团擀成长方形(面团有些粘,可撒少许面粉)。

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8、翻面,在面片的1/2部分铺上葡萄干。

9、对折,把葡萄干包在里面,用叉子把接口处压紧,在表面扎些小孔。

10、二次发酵约50分钟(老师的是30分钟),表面刷一层水(老师刷的是蛋液)。

11、放入预热烤箱,中层160度10分钟,150度10分钟,ok出炉。

先天性癫痫的症状>葡萄干的热量(卡路里)341千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;可与蜂蜜、枸杞子、枸杞搭配;与开水、螃蟹、虾相克,同食可能会引起不适;

红酒的热量(卡路里)69千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、皮肤松弛、皱纹等功效;