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做花式曲奇的方法和技巧

时间:2021-09-14来源:养殖新文科普网 -[收藏本文]

主料:

低筋面粉(250克)、鸡蛋(两只)、黄油(80克)、白砂糖(70克)

做法步骤:

1、准备好所有材料!。

2、黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑,加入细武汉儿童医院能治疗癫痫吗砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。

3、分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液。

4、打至黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状!。

5、筛入低筋面粉!。

6、用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法,从底部往上捞起,搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋!直至面神经调控治疗癫痫效果怎么样粉成团。

7、用花式模具印出自己喜欢的花式!(我印的是那种小小的!小孩子一口一个!超喜欢!)烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上。

8、烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可,具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上色情况!。

9、出炉!。

10、成品!。天津那个癫痫医院好p>

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与紫菜、六安哪家医院看癫痫效果好桂圆肉、银鱼搭配;与甲鱼 、牛奶、红薯相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;